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富山市立総曲輪公民館

トピックス

かぶら寿司をつくりました

公民館ふるさと講座 ーかぶら寿司教室ー

冬の風物詩であるかぶら寿司をつくりました。12/15(月)1回目はかぶらの皮むきから始まり、切り方、塩漬けの並べ方、塩加減。12/18(木)2回目は新巻のさばき方と糀の作り方。12/19(金)3回目は魚を挟み糀に漬ける。残った残で、かす汁となま酢をいただきました。新巻の骨以外全部いただきました。そして、おいしいかぶら寿司ができました。

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2014年12月22日(月)更新

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