視聴覚教材のご案内

名称

教材機材コード D1996
キッコーマン映像ライブラリー 世界の食文化
ヨーロッパの食文化「黄金時代のフランス料理 〜エスコフィエと美食神話〜」



天才シェフ、エスコフィエによって料理の近代化は進められていく。華麗さでは空前絶後といえるベルエポックのフランス料理を再現しその時代背景を検証する。













メディア区分など
DVD(ビデオ)
カラー
41分(枚)
1本所蔵
リーフレット 有
企画・制作など
企画・制作 キッコーマン国際食文化研究センター
制作 平成12年
購入・寄付先 県視聴覚教育協議会/(株)大用堂
購入・寄付 平成30年度

利用対象
一般
分類
技術家庭
食育
民俗・習慣
食生活
国際理解・協力

所蔵ライブラリ・貸出条件
・利用料金
映像センター
県下全域
無料